Соковарка для ягід та фруктів із нержавіючої сталі 8 л Zauberg ZB-8SP

Характеристика:

Матеріал – нержавіюча сталь.
Об'єм соковарки – 8 л.
Діаметр секцій – 27,5 см.
Діаметр резервуару для води – 26,5 см.
Висота соковарки без кришки – 34,5 см.
Висота соковарки з кришкою – 42 см.
Діаметр дна – 20,5 см.
Вага – 2,75 кг.

Порядок роботи. Одержання соку. У резервуар наливають не менше 3 л води та нагрівають до кипіння. Після того, як вода закипить, на резервуар встановлюють збірку соку та сітку з фруктами або ягодами. Потім апарат накривають кришкою. Відвідна трубка має бути перекрита затискачем. Під час роботи необхідно стежити, щоб вода в резервуарі не википала повністю, щоб уникнути прогорання дна.
Залежно від сорту та стиглості фруктів чи ягід, процес відділення соку триває від 45 хв до 60 хв. Після цього терміну гарячий сік, температура якого близько 75 С, зливають через відвідну трубку в чисті пляшки і банки, попередньо простерилізовані. Щоб уникнути втрат під сулію або банку при їх наповненні соком рекомендується підставити глибоку тарілку або тазик. Місткості, що заповнюються соком, повинні розташовуватися нижче отвору в збірнику.
Першу пляшку або банку соку рекомендується вилити в апарат і знову простерилізувати, тому що фрукти або ягоди, особливо перезрілі, виділяють на початку процесу відділення недостатньо стерильний сік. Апарат дає можливість одержати і солодкий сік. Для цього в сітку одночасно з ягодами чи фруктами насипають цукор. Після віджимання соку із фруктів або ягід у сітці залишаються вичавки, які при додаванні цукру можна використовувати для повторного отримання соку. Для цього вичавки піддають впливу пари протягом 30 хв, а потім знімають з вогню.